TAGLIERE MISTO
Tagliere x2 € 35,00
TAGLIERE DI PORCHETTA UMBRA
Tagliere x2 € 20,00
PANINI
Puccia Salentina
€ 4,50
Sotto richiesta si possono fare combinazioni, con variazioni di prezzo.
LA PIADA
Piada della Bottega
Prosciutto IGP, primo sale, rucola bio.
€ 6,00
LE NOSTRE BIRRE ARTIGIANALI
CL 50 € 8,00 - CL 33 € 6,00
VETTORE
"Vettore" è una birra chiara, fatta con la lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP.
Viene fermentata ad alte temperature in tini aperti.
Questo le dona la corposità delle birre più alcoliche e al palato il carattere di birra complessa, ma di ottima bevibilità.
"Vettore" is a pale beer, made with Castelluccio di Norcia IGP lentils. It is fermented at high temperatures in open vats. This gives it the body of the more alcoholic beers and the character of a complex but excellent drinkable beer on the palate.
"Northia" prodotta con zafferano di Norcia,
birra doppio malto, dal colore ambrato, naturalmente velato.
Non filtrata, non pastorizzata, rifermentata in bottiglia.
Dietro il suo aroma intenso spiccano i profumi dello zafferano.
NORTHIA
"Northia" produced with saffron from Norcia, Double malt beer, amber in colour, naturally hazy. Unfiltered, unpasteurized, referenced in the bottle. Behind its intense aroma the scents of saffron stand out.
SIBILLA
"Sibilla" è una birra ambrata nata dall'unione di più
malti con il farro Perlato di Norcia, è caratterizzata da un colore nocciola, schiuma compatta, cremosa e aderente.
Emergono note fruttate e un bel sentore di caramello e nocciola, un tono frizzante con un corpo strutturato.
"Sibilla" is an amber beer born from the union of several malts with Perlato di Norcia spelled, is characterized by a hazelnut colour, compact, creamy and adherent foam. Fruity notes emerge and a nice hint of caramel and hazelnut, a sparkling tone with a structured body.
PILATO
"Pilato" è una birra scura Strong Ale.
Nata da una ricetta particolare, che unisce una miscela di più malti con la Roveja di Norcia, un pisello selvatico tipico della zona, che ne conferisce un colore scuro, molto intenso e profumato.
"Pilato" is a Strong Ale dark beer. Born from a particular recipe, which combines a mixture of several malts with Roveja di Norcia, a wild pea typical of the area, which gives it a dark, very intense and fragrant colour.
VETUSTA
"Vetusta" si presenta visivamente con un
colore giallo paglierino, con un abbondante e denso cappello
di schiuma di colore bianco latte e una effervescenza significativa.
La capacità di donare freschezza la rende la birra pefetta per l'estate.
"Fiorita" prodotta con il miele di Castelluccio di Norcia,
birra doppio malto, dal colore ambrato,
al palato risulta essere dolce con un corpo strutturato.
Spiccano i profumi dei fiori e le note soavi del miele.
FIORITA
"Vetusta" presents itself visually with a straw yellow colour, with an abundant and dense cap of milky white foam and significant effervescence. The ability to give freshness makes it the perfect beer for the summer.
"Fiorita" produced with Castelluccio di Norcia honey, double malt beer, amber in colour, on the palate it is sweet with a structured body. The scents of flowers and the sweet notes of honey stand out.